Door: Loek Knippels

Dag John, enige hypocrisie is mij niet vreemd, komend uit een slagersfamilie. Ik eet zoveel mogelijk bewust goed, biologisch vlees en wissel dit vaak af met vis en kip. Toch heb ik jarenlang helemaal geen vlees gegeten en dat beviel me ook prima. Destijds ging ik naar een internaat in Dongen en daar aten we op maandag ‘gebakken schoenzolen’, zo noemde de oudere jaars studenten de gebakken boterhamworst. Om niet uit de groep gestoten te worden, begon ik die te eten en vreemd genoeg nog lekker te vinden ook. Mijn smaak is destijds wat vlees betreft aardig verpest! Maar….schrale troost, nu in Frankrijk probeer ik alleen goed vlees te eten en niet elke dag.
Het dierenleed om me heen trek ik me wel erg aan. Bio-industrie-stallen haat ik – lijken toch op concentratiekampen!! Wanneer we nu allemaal bewuster zouden gaan eten en meer geld zouden uitgeven aan goed vlees, zouden bio-boeren het gaan winnen in Europa.
Lang leve de bewuste boer!!
Hartegroet vanuit de Dordogne,
Loek Knippels